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1、涼拌地瓜葉

（1）地瓜葉適量，蒜適量，米醋適量，生抽適量，油適量，鹽適量。

（2）地瓜葉洗凈放進水中，水中加鹽、油焯熟，蒜末中放米醋、生抽、鹽攪勻，淋上熱油調(diào)料汁，然后調(diào)好的料汁澆到地瓜葉上拌勻就可以了。

2、蒜蓉地瓜葉

（1）地瓜葉適量，蒜適量，辣椒適量，生抽適量，油適量，鹽適量。

（2）地瓜葉洗凈切成段，鍋中倒油，加入蒜末、生抽、蠔油、鹽炒香，然后放入地瓜葉翻炒勻就可以了。喜歡吃辣的也可以放點辣椒。

3、清炒地瓜葉

（1）地瓜葉適量，蒜適量，生抽適量，油適量，鹽適量。

（2）地瓜葉清洗干凈，鍋中放油，小火煸炒蒜末炒香，放入地瓜葉大火翻炒，然后加鹽、生抽等調(diào)味攪勻就可以出鍋了。

（3）如果覺得地瓜葉比較單調(diào)，可以加入胡蘿卜絲等配菜搭配顏色哦。