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1、準(zhǔn)備龍蝦500g，洋蔥100g，龍蝦底料150g，姜片5g，紅辣椒20g，啤酒500g，鹽10g。

2、選擇新鮮龍蝦，清洗干凈，去腮去蝦線。控干水分。

3、鍋里放油，加熱，油溫7成熱，加入清洗好的龍蝦，龍蝦變色取出。

4、鍋里再次放入少量油，油熱加入龍蝦底料和洋蔥，喜歡辣的可以再加入辣椒面。

5、煸炒出香味后加入炸好的龍蝦，加入一瓶啤酒，小火慢燉1小時(shí)，然后就可以上菜了。