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1、把鮮長(zhǎng)豆角摘下兩邊，清洗干凈。在摘長(zhǎng)豆角的全過程中，假如能撕下長(zhǎng)豆角上邊的筋，就盡可能撕下它，避免長(zhǎng)豆角筋在儲(chǔ)存的全過程中纖維化工藝。以便便捷綽水和儲(chǔ)存，還能夠把鮮長(zhǎng)豆角切割成尺寸勻稱的長(zhǎng)段。

2、依據(jù)長(zhǎng)豆角的量燒上一大鐵鍋沸水，水流量一定要充足多。燒開的情況下還能夠在添加適量食用鹽或少量植物油，他們能更強(qiáng)的維護(hù)鮮長(zhǎng)豆角中的翠綠色素。

3、準(zhǔn)備充分好一大盆充足的涼水，并在涼水里放進(jìn)適當(dāng)冰塊兒。

4、加入適量鮮長(zhǎng)豆角放進(jìn)開水的水中，立刻熄火，滾動(dòng)兩下立刻撈起來長(zhǎng)豆角，放進(jìn)涼水，侵泡至長(zhǎng)豆角涼透。

5、把涼透的長(zhǎng)豆角撈起來，晾干表層的水，分裝進(jìn)冷藏包裝袋里，每只包裝袋裝進(jìn)恰好充足吃一餐的量就可以了。裝好之后盡可能擠壓包裝袋里的氣體，如果有真空包裝的家庭裝打氣泵就更強(qiáng)了。

6、扎牢冷藏包裝袋的封袋，并把他們放進(jìn)電冰箱的冷藏室剛開始冷藏。