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豬肉是比較常見的一種食材，很多人會將豬肉做成包子吃的時候，加一些菜混合一起包，那么豬肉和什么菜做餡好吃？

豬肉和什么菜做餡好吃

豬肉是比較常見用來做包子的食材，味道鮮美，含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，但是豬肉中含有脂肪，單獨(dú)用來做包子，吃多了難免會感到發(fā)膩，因此會加入一些其他的菜類來緩解豬肉的油膩感。加入一些菜類不僅可以緩解油膩，還可以增加包子的營養(yǎng)成分，一般比較常會加的食材有木耳、胡蘿卜、芹菜等菜類，由于每個人喜歡的菜類不同，可以根據(jù)個人喜歡的口味加入不同的菜類。

豬肉拌菜做的餡需要炒嗎

根據(jù)情況看。

由于豬肉帶有一定的脂肪，一般來說，加入的菜炒不炒可以根據(jù)個人喜歡的口感決定，炒制過后，餡料會香味更足，口感更扎實(shí)，不炒直接蒸的話，口感更加細(xì)膩，汁水更多。

但要是加入菜的比例高于肉，或者是一些腌制類比較吸油的菜，肉的脂肪過少，不經(jīng)過炒制，菜不能吸收足夠的油分，會影響口感，建議先進(jìn)行炒制過后，這樣餡料的口感會更好。

豬的什么部位適合做肉餡

根據(jù)個人口味看。

豬肉的味道基本差不多，一般不是特別挑剔的人群基本嘗不出來，但豬肉的不同部位，肥肉與瘦肉的比例有所不同。

要是喜歡吃肥一些的，可以選擇五花肉，要是不怎么喜歡吃肥肉的人群，可以選擇前腿，上面基本沒有什么肥肉，因此，選擇做餡用豬的什么部位，根據(jù)個人口味選擇即可。

豬肉餡的家常做法

準(zhǔn)備材料：豬肉、木耳、蔥、姜、鹽、味精、胡椒粉、生抽、雞蛋。

1、將木耳泡開洗凈，切成木耳碎備用，同時將蔥、姜切末備用。

2、將豬肉用手工剁碎，更有勁道，同時將木耳、蔥、姜放入去腥。

3、再加入鹽、味精、胡椒粉、生抽等調(diào)味。

4、最后加入一個雞蛋混勻，可以讓餡料更加粘稠、嫩滑。