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很多人都知道隔夜的蔬菜中含有較多的亞硝酸鹽，是不能吃的，不然就會影響到身體健康，那隔夜肉能不能吃呢？

隔夜肉能不能吃

沒有變質(zhì)的話是可以吃的。

相對于蔬菜來說，肉類中所含的蛋白質(zhì)含量較多，而維生素、硝酸鹽含量是比較少的，所以只要將其置于冰箱中保存，第二天沒有出現(xiàn)變質(zhì)的話就是可以吃的，但是需要注意加熱后食用。

而對于蔬菜來說，因為其中含有較多的硝酸鹽，所以如果放置時間過長的話，就會在細(xì)菌和酶的作用下轉(zhuǎn)化成對人體有害的亞硝酸鹽，一般是不建議吃的。

豬肉不放冰箱能隔夜嗎

不建議。

豬肉中含有較多的蛋白質(zhì)，在常溫下放置的話很容易滋生細(xì)菌而發(fā)生變質(zhì)的情況，所以一般情況下是需要將其置于冰箱中隔夜保存的，這樣可以防止豬肉出現(xiàn)變質(zhì)的情況。

如果沒有冰箱的話，那么在冬天室溫比較低的時候也是可以直接置于室溫下保存的，但隨著放置時間的延長，豬肉中所含的營養(yǎng)成分也會發(fā)生一定的流失，所以建議最好是盡快吃完，會更利于人體的健康。

沒冰箱怎么讓豬肉不臭

1、油炸：如果沒有冰箱的話，那么可以將豬肉切成大小均勻的丁狀，然后將其放入油鍋里將水分煸干，煸干之后再加入少許的鹽拌一下，這樣可以延長豬肉的保存時間。

2、鹽腌：想要豬肉不臭的話，那么也可以在豬肉上抹一層鹽，因為食鹽具有消菌殺毒的作用，所以也可以延長豬肉的保存時間。

3、油浸：將豬肉煮熟之后，放入到剛熬好的豬油里面，因為油分可以起到隔絕空氣的作用，因此也能防止豬肉出現(xiàn)變臭的情況。

新鮮肉抹上鹽能放多久

視鹽量而定。

食鹽具有殺菌消毒的作用，抹在新鮮肉上面的話可以抑制細(xì)菌的生長繁殖，在一定程度上可以延長新鮮肉的保存時間。

一般來說食鹽的量越多，肉的保存時間就越長，但是需要注意的是，如果放鹽量過多的話，也會影響到肉的口感，吃起來會很咸，所以建議最好還是適量添加，并盡快吃完。