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1、食材：蛤蜊300g，金針菇100g，海帶結(jié)50g，姜絲少許，蔥末少許，濃縮雞汁1小勺。

2、蛤蜊用清水浸泡，滴入幾滴香油幫助其吐沙；

3、金針菇切去根部、洗凈，姜切絲；

4、鍋中放入姜絲，倒入足量水；

5、加入一小勺濃縮雞汁，攪勻后大火燒開

6、湯滾開后，放入蛤蜊；

7、煮至蛤蜊打開后，放入海帶結(jié)；

8、煮2分鐘，放入金針菇，攪勻后繼續(xù)煮1分鐘，關(guān)火，加入適量蔥末即可。