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因?yàn)轾Z肝含有油脂甘味的谷氨酸，所以在烹飪加熱的時(shí)候會(huì)產(chǎn)生誘人的香味。不過(guò)鵝肝的膽固醇含量比較高，對(duì)于不適者就不宜多吃。那么鵝肝的熱量高嗎？吃鵝肝會(huì)胖嗎？

鵝肝的熱量是多少

鵝肝的熱量以100克可食部分計(jì)是129大卡也就是539千焦。

每100克鵝肝的熱量約占推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的5%。所以鵝肝的熱量不算很高，但也不低。

鵝肝吃了會(huì)長(zhǎng)胖嗎

鵝肝吃多了會(huì)胖的。

鵝肝的的熱量以100克可食部分計(jì)是129大卡也就是539千焦。而每100克鵝肝的熱量約占推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的5%。所以鵝肝的熱量不算很高，但也不低。過(guò)多食用鵝肝，會(huì)增加動(dòng)脈硬化和罹患冠心病的危險(xiǎn)性哦。所以鵝肝雖美味，還是要少吃。

鵝肝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、動(dòng)物肝中維生素A的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)奶、蛋、肉、魚(yú)等食品，具有維持正常生長(zhǎng)和生殖機(jī)能的作用。

2、能保護(hù)眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞；能維持健康的膚色，對(duì)皮膚的健美具有重要的意義。

3、經(jīng)常食用動(dòng)物肝還能補(bǔ)充維生素B2，這對(duì)補(bǔ)充機(jī)體重要的輔酶，完成機(jī)體對(duì)一些有毒成分的去毒有重要作用。