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1、材料：蝦15只、蒜末10g、姜末10g、美極鮮醬油1.5湯匙、白糖1/3湯匙、清水2湯匙、西蘭花1個(gè)。

2、蝦去頭，剪開(kāi)背部，挑走腸泥，用廚房紙吸干水分。熱油下鍋，翻炒至蝦背完全張開(kāi)，出鍋備用。

3、另起油鍋爆香姜蒜蓉。

4、倒入之前炒過(guò)的蝦，翻炒片刻，加入生抽和糖。

5、加少量水，蓋蓋煮1-2分鐘。

6、西蘭花放入開(kāi)水中，加入少量鹽、油，煮至變軟，圍著盤(pán)邊先擺好。

7、蝦撈出擺在西蘭花中間，再澆上湯汁，西蘭花也會(huì)吸收蝦汁更美味。