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1、糯米2.5公斤，鮮豬肉1.5公斤(肥瘦各半)，酒25克，醬油150克，食鹽70克，味精少許，粽殼葉適量。

2、先將糯米淘凈，加糖、鹽、醬油拌勻。再將豬肉切成長方形小塊，與剩下的配料拌勻。

3、然后將粽殼葉卷成漏斗形，裝人40克糯米，放上肥、瘦肉各一塊再加蓋約30克糯米撥平，包好。

4、最后將包好的粽子放入水中煮沸1小時后，再用文火煮小時左右。蒸煮過程中要不斷添水保持原有水位，煮熟出鍋即可。