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魚香肉絲是地道的川菜，但是因?yàn)閺V受歡迎，所以稱為很多地區(qū)的美食。在北方地區(qū)喜歡吃辣的人將魚香肉絲做出了黑龍江的味道，今天我們就來看看黑龍江版魚香肉絲做法。

黑龍江版魚香肉絲做法

一、黑龍江版魚香肉絲的用料主要需要準(zhǔn)備120克的豬里脊，75克冬筍，50克木耳，20克紅椒，其余的調(diào)理有蔥，姜，糖，醋，生抽，料酒，淀粉，蒜各少許。

二、黑龍江版魚香肉絲的做法第一步：將豬里脊先清洗后利水切成肉絲。第二步：一碗中加入淀粉，一勺料酒，鹽，調(diào)勻之后將豬里脊放入，反復(fù)抓勻裹上淀粉入味十分鐘。第三步：冬筍洗干凈切絲，木耳要先用溫水泡開后再清洗切絲。第四步：紅椒去籽后切成紅椒末，蔥姜蒜也切末。第五步：調(diào)魚香味的湯汁，取三勺糖，加兩勺醋，一勺生抽，一勺料酒，半勺淀粉，最后用三勺水調(diào)勻調(diào)成汁。第六步：熱油鍋放油，先將肉絲倒入翻炒變色后瀝油撈出。第七步：再放入少許油后，將紅椒末放入鍋中滑炒知道出紅油，放入蔥姜蒜爆香。第八步：之后放入冬筍絲和木耳絲，和紅椒末完全炒勻后倒入肉絲。第九步：最后淋入醬汁，在翻炒均勻后就可以盛出了。