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1、準(zhǔn)備食材：豬蹄2個(gè)、米酒、姜蔥、花椒粒、白胡椒粒、鹽、生抽、山楂。

2、制作方法：首先去掉豬蹄表面上的毛，用灶火稍微烤一下，然后用刀刮去表面的皮，再用清水沖洗干凈，鍋里倒入足量的水，大火燒開后，放入豬蹄，焯水5分鐘撈出備用。這時(shí)把姜洗凈切片、蔥洗凈切段備用。

3、準(zhǔn)備一個(gè)砂鍋，放入豬蹄，再倒入足量的清水（水要沒過豬蹄），加入一勺米酒、生抽、少許姜片、蔥段、花椒粒、白胡椒粒、山楂，大火煮至沸騰后，加入適量的食鹽調(diào)味，再轉(zhuǎn)小火慢燉40分鐘即可，最后出鍋時(shí)再撒上一些蔥花即可。