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1、蒜蓉小龍蝦可以放啤酒，具體量可根據(jù)自己口味增加或減少，但是不用太多。鍋內(nèi)倒入色拉油，油溫7分時(shí)下蒜泥生姜八角，煸炒至香味出來(lái)。油已蓋過(guò)蒜泥為標(biāo)準(zhǔn)。

2、小龍蝦的腥味比較重，蔥姜蒜等不能夠很好的去除腥味，放入啤酒可以在一定程度上去除一定的腥味。能夠讓小龍蝦更加的入味，同時(shí)促進(jìn)小龍蝦成熟，讓它變得更加的鮮美。

3、放入啤酒，還可以讓小龍蝦的外表變得更加的好看，更加的吸引人。