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1、可以的，而且比放在冰箱內(nèi)入味還好。

2、因?yàn)槭请邕^的，環(huán)境的溫度更會(huì)使味道浸入的效果更好，如果是打保鮮膜更要留一點(diǎn)空氣，這樣入味更好。腌的久更入味，但是這個(gè)季節(jié)不進(jìn)冰箱恐怕不行。至少得做出近似真空的保存條件。

3、主料：排骨250克。

4、輔料：鹽5克、味精3克、生粉5克、吉士粉5克、小蘇打5克、雞蛋黃1個(gè)。

5、將排骨件用清水沖凈，控干水分后，加入2兩小蘇打，用手揉搓，使小蘇打充分與排骨接觸，然后加入適量的水，水量以剛好能沒過排骨為宜。浸泡30分鐘。

6、30分鐘后，將浸泡過小蘇打的排骨放在水龍頭下開最大水沖，大約沖20分鐘。目的是將小蘇打的澀味沖掉。

7、沖完水后，將排骨控干水，再用干凈毛巾輕輕將水分沾干。置于一個(gè)大一點(diǎn)的盆中。

8、將鹽、味精、生粉、吉士粉、小蘇打用一點(diǎn)水調(diào)合、溶解，倒在排骨上，然后用手?jǐn)嚢?、揉搓排骨，使調(diào)料充分附著于排骨，直至吸收。

9、將雞蛋黃打散后，倒在排骨上，繼續(xù)攪拌均勻即可。