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香酥茄子怎么做才酥 香酥茄子怎么做才酥好吃

更新時(shí)間:2023-08-25 21:23:03作者:佚名

香酥茄子怎么做才酥 香酥茄子怎么做才酥好吃

1、食材:茄子500克、豬瘦肉500克、蔥50克、姜30克、食鹽適量、雞精20克、生抽醬油15克、料酒15克、淀粉150克、面粉20克、雞蛋2個(gè)。

2、將豬瘦肉剁碎,做成肉餡,然后加入食鹽、蔥、姜、雞精、生抽醬油、料酒,一同攪拌均勻。

3、把茄子洗干凈,然后切成夾刀,也就是先切一刀不切斷,然后在后邊在切一刀切斷。然后把肉餡夾在茄子里邊。

4、在盤子里放入干淀粉,然后把茄子在淀粉里邊裹上一層淀粉。

5、接下來(lái),在碗里加入,淀粉、面粉、雞蛋,然后加入適量清水,用筷子攪拌均勻。

6、把茄子塊在蛋液里邊浸一下,另一邊準(zhǔn)備好油鍋,浸了蛋液就放入油鍋中炸。炸的時(shí)候注意不要被熱油燙傷。

7、茄子在油鍋里邊炸至金黃酥脆,就可以出鍋了,所以不要用猛火,要小火慢慢的炸,注意不要被燙傷了。做好防護(hù)工作。

本文標(biāo)簽: 茄子  

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