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1、先把豆腐洗一下，再切成丁，香蔥洗干凈切成蔥花。

2、再把牛肉洗干凈控水后剁成末，再放生粉，醬油，雞粉，鹽攪拌均勻后腌十分鐘左右。

3、把美人椒洗干凈去籽，再切碎，大蒜籽去皮也剁碎。

4、鍋燒七成熱放適量花生油，來(lái)把豆腐煎一下，一面煎好后，再翻過(guò)來(lái)煎另一面，兩面都煎成都市金黃色后鏟出來(lái)放在盤(pán)子里。

5、用余油來(lái)炒牛肉末，開(kāi)大火一分鐘就炒好了。接著把煎好的豆腐放下去。

6、用生粉，白糖，醬油調(diào)制一小碗淀粉水，把辣椒放下去，開(kāi)中火蓋蓋子燜至收汁。

7、最后把香蔥撒上，關(guān)火，裝盤(pán)上桌開(kāi)吃了，很下飯哦。