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1、烏龜不能和豬肉一起煲湯。

2、主料：烏龜500克，調(diào)料：色拉油100克,香油100克,鹽10克,味精5克,大蔥10克,姜10克。

3、烏龜宰殺，放血，剝開殼，去掉苦膽；

4、烏龜取龜肉及內(nèi)臟洗凈，切成3厘米長、2厘米寬的肉塊；

5、炒鍋放至旺火上，放入色拉油燒熱，下入蔥段、姜片略煸；

6、再下入龜肉、內(nèi)臟、精鹽、香油爆炒，起鍋盛在沙鍋內(nèi)；

7、一次加足清水，放在旺火上燒開后，轉(zhuǎn)用文火煨2小時；

8、如有龜?shù)皠t加入，繼續(xù)煨至湯汁濃稠；

9、發(fā)出香氣時，加入味精，盛入湯碗內(nèi)即成。

10、食物相克：烏龜：龜肉不宜與酒、果、瓜、豬肉、莧菜同食。