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1、番茄、雞蛋、木耳、蘑菇。

2、將木耳提前用水泡發(fā)，番茄切片，蘑菇撕成2半，雞蛋打散。

3、鍋里燒開水，將蘑菇焯水后撈出瀝干水分備用。

4、再將木耳焯水后撈出瀝干水分備用。

5、炒鍋下油，將蛋液下鍋快速滑散后裝起備用。

6、用余油炒番茄至軟身。

7、再放入木耳翻炒。

8、再放入蘑菇。

9、最后倒入雞蛋翻炒均勻，放鹽，胡椒粉即可。