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1、原料：冬筍、青椒、紅甜椒、姜、蔥、油、蠔油、白糖、鹽、五香粉、料酒。

2、冬筍一個，青椒半個，紅甜椒半個，姜1小塊。大蔥1段。

3、冬筍從中間分開，扒去外皮?？粗Υ髠€冬筍，扒完沒有多少。正好炒一盤的量。

4、把所有食材清洗干凈，準備了1勺蠔油，1點糖，鹽和五香粉。

5、冬筍切片。

6、清水燒開加入姜片蔥白和料酒，倒入冬筍片，大火焯燙2分鐘。

7、焯完立即過涼。

8、平底鍋加熱加點油炒香蔥花和姜片。

9、加入青椒和甜椒翻炒斷生。

10、最后加上焯好的冬筍，加蠔油，加鹽，加五香粉和一點白糖翻炒均勻。