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1、加鹽。為了稍微延長點(diǎn)保存時(shí)間，在制作時(shí)可以多見些鹽，這就是所說的所謂鹽時(shí)最好的防防腐劑。當(dāng)然加鹽要適量，控制在不影響口感的范圍內(nèi)，不然就失去美味了。

2、裝瓶罐。將做好的牛肉醬裝在玻璃瓶或者瓷罐中，蓋上蓋子，擰緊密封好，也可以延長食用時(shí)間。

3、加防腐劑。如果一次做的多，一時(shí)半會(huì)吃不完，又怕壞掉浪費(fèi)，假使不介意的話，可以適當(dāng)加一點(diǎn)防腐劑，但是從健康方面考慮，不建議這樣做。

4、放冰箱。這恐怕是最方便安全實(shí)用的方法了。封好蓋后，放置冰箱保存，大約一個(gè)月。