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從市場上買回來的苦菊都是連著根部一起的，而對于一些從來沒吃過苦菊的人群來說不知道該怎么吃，那苦菊的根部能不能吃呢？

苦菊根部能吃嗎

能吃。

苦菊的根部中并不含有毒性物質，而且其中還含有豐富的水分、維生素和礦物質，所以當然是可以吃的。

但是因為苦菊是生長在土里的，因此相對于苦菊葉來說，苦菊根上可能會含有較多的灰塵、泥土以及寄生蟲，而苦菊一般又是作為生吃，所以在吃之前一定要將苦菊的根部清洗干凈，以免食用后對人體健康造成不必要的影響。

苦菊可以生吃嗎

可以生吃。

苦菊中含有較多的水分，吃起來口感十分脆嫩，而且其中并不含有毒性物質，因此是可以生吃的，而且生吃苦菊還具有較高的營養(yǎng)價值，建議在吃苦菊的時候可以搭配著其它蔬菜一起涼拌著吃，口感和營養(yǎng)都是十分不錯的。

如果不習慣生吃的話，也可以將苦菊炒著吃，但是在炒的時候需要注意用大火快炒，不需要烹飪太長的時間，以免使苦菊的口感和營養(yǎng)價值降低。

苦菊吃多了的危害

可能會腹痛、腹瀉。

苦菊具有很高的營養(yǎng)價值，適量食用對于人體健康來說是有好處的，但是任何食物吃多了的話都會對人體造成一定的危害，而且苦菊的性質偏寒性，如果吃多了的話，對于一些脾胃虛寒的人群來說就有可能會出現(xiàn)腹痛、腹瀉等腸胃不適的癥狀，因此在吃苦菊的時候一定要適量食用，以免食用后出現(xiàn)身體不適的癥狀。

苦菊炒著吃好還是拌著吃好

各有優(yōu)點。

苦菊中含有較多的營養(yǎng)成分，而且口感吃起來非常脆嫩，因此一般都是用來和其它蔬菜一起涼拌生吃，這樣對苦菊來說營養(yǎng)價值是最高的。

但是對于一些不習慣生吃的人群來說，也可以將苦菊用來炒著吃，但是在炒的時候需要注意用大火快炒，避免炒太長的時間，以免苦菊中的水分流失，造成口感和營養(yǎng)價值的下降。