沙姜雞怎么做 沙姜雞的做法教程
2022-12-03
更新時(shí)間:2022-04-21 05:16:10作者:admin
洋姜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高,但一旦挖出來之后就比較難保存,那么洋姜可以曬干保存嗎?洋姜怎樣曬干比較好?
可以。
洋姜在生活中又被稱為菊姜、鬼子姜、鬼子白薯等,屬于多年生宿根性草本植物,秋冬季挖出來之后,要是不進(jìn)行處理,那么很容易導(dǎo)致洋姜腐爛,這時(shí)候是可以選擇將洋姜曬干保存的,這樣可以將洋姜保存很長(zhǎng)的時(shí)間;但生活中很少人將洋姜制干,大部分是將腌制腌制保存,因?yàn)闀窀傻难蠼诟袝?huì)差很多。
具體做法如下:
材料:洋姜、食鹽。
做法:
1、洋姜適量洗干凈,切成片。
2、然后將其置于地上曬干。
3、一天之后將其放在一起,用食鹽腌制一會(huì)兒。
4、腌制好之后再將其制干。
5、烘干之后將其置于袋中進(jìn)行保存即可。
生活中保存洋姜的方法是比較多的,并不一定要腌制或者曬干,由于洋姜是秋冬成熟,那么這時(shí)候可以挖一個(gè)窖,把菊芋放入,隨即撒上沙土,保持濕度和足夠的通氣,然后四周蓋上厚土,不要讓菊芋暴露出來,這樣可以將洋姜保存很長(zhǎng)時(shí)間。
其次就是秋冬季節(jié)溫度一般不高,洋姜又是一種耐寒的食物,將其置于塑料編織袋包裝,即透氣又保濕,一般放置10-20天是沒有問題的。
材料:干制洋姜、食鹽、醬油、食用油。
做法:
1、先將干制洋姜泡發(fā),洗凈。
2、然后瀝干水分。
3、之后熱油鍋,放洋姜進(jìn)去翻炒一會(huì)兒。
4、洋姜稍熟之后,加適量醬油、雞精等食材,翻炒均勻。
5、最后加適量食鹽調(diào)味即可。
材料:洋姜、紅尖椒、大粒鹽、味精、大蒜、綠尖椒、香葉、桂皮、八角、花椒、小茴香、醬油、陳醋。
做法:
1、洋姜削去雜質(zhì),洗凈控干水份。
2、切成片,加入鹽調(diào)勻腌制。最少腌12個(gè)小時(shí)。
3、要蓋嚴(yán)實(shí),準(zhǔn)備調(diào)料。
4、將醋、醬油和調(diào)料放入鍋里,再加少許水燒開,倒入碗里晾涼。
5、辣椒切絲,蒜切成片。
6、腌制好的洋姜。
7、洋姜放在紗布或者網(wǎng)眼布里邊擠干水份,越干越好。
8、把擠干水的洋姜挑散。
9、煮好的汁撈出調(diào)料。
10、把配菜和料汁倒入擠干的菜里拌勻裝瓶。
11、裝入大口玻璃瓶?jī)?nèi)壓實(shí)。幾天后就可享用。