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前幾天家里買(mǎi)了一些牛奶，放冰箱保存著，準(zhǔn)備到時(shí)候吃，但今天看的時(shí)候已經(jīng)結(jié)塊了，那么新鮮牛奶結(jié)塊了還能喝嗎？新鮮牛奶結(jié)塊是什么原因？

新鮮牛奶結(jié)塊了還能喝嗎

最好是不要再吃。

仔細(xì)觀察會(huì)發(fā)現(xiàn)家里的新鮮牛奶一般都是呈現(xiàn)液態(tài)狀的，沒(méi)有結(jié)塊現(xiàn)象，要是出現(xiàn)了結(jié)塊的現(xiàn)象，那么多半是因?yàn)榕Ｄ踢^(guò)期導(dǎo)致的，其中的蛋白質(zhì)發(fā)生了變質(zhì)，滋生了很多不利于人體健康的細(xì)菌以及微生物，所以新鮮牛奶一旦結(jié)塊之后就不建議再食用了，避免對(duì)自身的健康造成傷害。

新鮮牛奶結(jié)塊是什么原因

主要有以下原因：

蛋白質(zhì)變性

牛奶中含有大量的酶類物質(zhì)，這些物質(zhì)長(zhǎng)時(shí)間存放或者過(guò)了保質(zhì)期的時(shí)候，就會(huì)發(fā)生蛋白質(zhì)變性，而蛋白質(zhì)變性之后就會(huì)出現(xiàn)結(jié)塊的現(xiàn)象。

低溫條件

在冰箱的低溫條件下或是天氣惡劣的環(huán)境下，當(dāng)溫度低于牛奶可以承受的最低限度時(shí)，牛奶就會(huì)出現(xiàn)結(jié)冰的現(xiàn)象，這種現(xiàn)象是屬于正常的現(xiàn)象。

變質(zhì)

牛奶中含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪以及磷脂等營(yíng)養(yǎng)成分物質(zhì)，當(dāng)這些物質(zhì)發(fā)生變質(zhì)時(shí)，就會(huì)滋生出大量的細(xì)菌以及其他微生物，從而導(dǎo)致牛奶發(fā)生結(jié)塊。

喝了結(jié)塊的牛奶怎么辦

根據(jù)實(shí)際情況而定。

導(dǎo)致牛奶結(jié)塊的原因有很多種，首先要是由于低溫導(dǎo)致的牛奶結(jié)塊，那么是可以進(jìn)行食用的，并不會(huì)對(duì)人體的健康造成威脅，但要是因?yàn)榕Ｄ贪l(fā)生變質(zhì)而導(dǎo)致的結(jié)塊，那么這時(shí)候是不建議繼續(xù)食用的，否則很容易導(dǎo)致人體出現(xiàn)腹痛、腹瀉以及便溏等不適癥狀的發(fā)生，對(duì)人體的健康造成威脅。

牛奶一天喝多少合適

建議一天喝400ml左右即可。

牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及食用價(jià)值是比較高的，適量食用對(duì)人體的健康具有好處，一般正常人體一天只需要喝400ml左右的牛奶，就可以滿足日常的能量需求，喝太多人體不能及時(shí)將其吸收消化時(shí)，反而容易導(dǎo)致人體出現(xiàn)肥胖的情況發(fā)生。