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山楂的營養(yǎng)成分十分豐富,經(jīng)常食用對我們的身體健康大有好處,但是山楂雖好,一些山楂飲食禁忌不能忘。有的食物是千萬不能和山楂一起食用的,下面我們來說說不能和山楂一起吃的幾種食物。

山楂與豬肝

山楂富含維生素C,豬肝中富含銅、鐵、鋅等成分。這些金屬離子一旦與維生素C相遇,就會加速金屬離子的氧化而破壞原本的營養(yǎng)價值。故食豬肝后,不宜再食山楂。

山楂與海味

一般海味,除含鈣、鐵、磷、碘等礦物質(zhì)外,都含有豐富的蛋白質(zhì),而山楂中含有鞣酸,若混合使用會引起生化反應(yīng),形成鞣酸蛋白。這種物質(zhì)對胃腸里的食物有收斂的作用,易形成便秘,增加腸內(nèi)有毒物質(zhì),引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。

山楂與牛奶

山楂檸檬等含酸較多的水果不能和牛奶或豆?jié){同吃。因為水果中都含有豐富的果酸,與牛奶(豆?jié){)同吃后,牛奶或豆?jié){中的蛋白質(zhì)會與果酸很快結(jié)合形成較硬的凝快,消化吸收比較因難,所以應(yīng)在喝牛奶(豆?jié){)一小時以后再吃。