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山竹有“果中皇后”的美稱，營(yíng)養(yǎng)豐富，果肉清香嫩滑、甘甜可口，那么山竹怎么保存呢？山竹可以放冰箱冷藏嗎？

山竹可以放冰箱嗎

可以放。

山竹雖然果殼堅(jiān)硬，但是容易變質(zhì)和流失水分，因此保存山竹也有講究，如果想要山竹放得更久，可以放到冰箱密封冷藏，因?yàn)楸錅囟容^低，可以降低果膠酶的活性，能延長(zhǎng)山竹的保鮮期。

山竹放冰箱能保存多久

3~5天。

山竹果殼堅(jiān)硬呈深紫色，果肉中含有大量的水分、蛋白質(zhì)、糖類，長(zhǎng)期存放容易風(fēng)干或變質(zhì)發(fā)霉，而且我國(guó)大部分山竹是進(jìn)口的，運(yùn)輸時(shí)間較長(zhǎng)，買回家后不宜長(zhǎng)期保存，一般來說，放冰箱3~5天之內(nèi)吃完較好。

怎樣判斷山竹變質(zhì)了

山竹葉瓣顏色越綠，則果肉越新鮮，如果山竹果蒂處是黑色或褐色，則不建議購(gòu)買，山竹果殼呈紫色或深紫色，黑色的山竹可能是放置太長(zhǎng)時(shí)間或變質(zhì)，這種不新鮮，口感也較差，若用力捏山竹的果殼還是沒有凹陷，這種里面含有的水分較少。

吃了變質(zhì)的山竹怎么辦

看情況而定。

變質(zhì)的山竹滋生了較多細(xì)菌，食用后可能會(huì)引起腹瀉，但吃了變質(zhì)山竹是否會(huì)出現(xiàn)不適，還有個(gè)人體質(zhì)有關(guān)，如果只是少量食用，沒有出現(xiàn)不適癥狀，則無需過于擔(dān)心，停止食用即可，若出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等癥狀，建議多喝溫水和注意休息，情況嚴(yán)重者應(yīng)該就醫(yī)檢查。

山竹怎樣放冰箱保存

保存方法：

1、將山竹清洗干凈，擦干水分；

2、裝入保鮮袋中，用橡皮筋扎住袋口；

3、放到冰箱冷藏，將溫度調(diào)至2-8℃。