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山竹是一種非常受歡迎的南方水果，但是由于它保存時(shí)間不長(zhǎng)，很容易腐壞變質(zhì)，但是外表又很難看出來，所以很多人在挑選山竹時(shí)都會(huì)擔(dān)心挑到壞的山竹，那么變質(zhì)的山竹究竟是什么樣子的呢？

果蒂顏色變黑

判斷山竹是否變質(zhì)，首先可以觀察它的果蒂顏色，一般山竹果蒂的顏色越翠綠，表示山竹越新鮮，如果果蒂出現(xiàn)發(fā)黑的情況，多表示存放時(shí)間較久，有可能已經(jīng)開始腐爛變質(zhì)了，所以這樣的山竹最好不要挑選。

果殼顏色發(fā)暗

看山竹是否變質(zhì)還可以看山竹果殼的顏色，新鮮的山竹果殼顏色多呈紫紅色，色澤光亮；而如果山竹果殼顏色發(fā)黑，并且顏色十分黯淡，這樣的山竹一般都不新鮮，而且還可能已經(jīng)腐壞變質(zhì)。

果殼硬度變硬

判斷山竹是否變質(zhì)，還可以用手按一下山竹的果殼，如果山竹很新鮮的話，那果殼水分足，捏起來會(huì)比較軟，而且富有彈性，手指按下去的指印可以很快恢復(fù)；而如果山竹已經(jīng)變質(zhì)腐壞，那么它的果殼會(huì)非常硬，用手指按不動(dòng)。

果肉顏色發(fā)黑

如果山竹外皮顏色光亮，而且比較軟的話也不能完全代表它是好的山竹，最直觀的判斷方法就是看山竹果肉的顏色，好的山竹果肉潔白，果瓣之間聯(lián)系緊密，像大蒜一樣；如果山竹的果肉出現(xiàn)發(fā)黑、發(fā)黃的情況，那么就表示山竹已經(jīng)變質(zhì)了。

果肉氣味發(fā)臭

變質(zhì)的山竹除了果肉顏色發(fā)黃發(fā)黑之外，聞起來還會(huì)有非常明顯的酸腐、發(fā)臭的氣味，而好的山竹聞起來是沒有這種氣味的，聞起來只會(huì)有一種淡淡的清香。

吃了變質(zhì)的山竹會(huì)怎樣

如果僅食用了少量的變質(zhì)山竹或自身胃腸道功能比較好的話，可能并不會(huì)出現(xiàn)明顯不適反應(yīng)；但是如果食用量比較多或自身腸胃較弱的話，就可能會(huì)出現(xiàn)腹瀉、腹痛、惡心、嘔吐等胃腸道癥狀；若出現(xiàn)上述不適，建議可以多喝水，并進(jìn)行適當(dāng)催吐，來減少食物的吸收，防止癥狀進(jìn)一步加重，若是癥狀比較嚴(yán)重或出現(xiàn)其他的不適者，建議立即前往醫(yī)院就診，在醫(yī)生的指導(dǎo)下行對(duì)癥治療。