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步驟1

準備食材：尖椒300克、豬肉餡150克、姜1塊、蒜3瓣、小蔥1根、生抽1勺、胡椒粉1勺、生粉適量、醬油1勺、料酒1勺、雞精少許、白糖1勺、鹽1勺、香油1勺、油適量。

步驟2

小蔥切蔥花。

步驟3

蒜切末。

步驟4

姜切末。

步驟5

豬肉餡加入鹽、生粉、雞精、料酒、糖、香油，攪拌均勻，腌制10分鐘。

步驟6

尖椒去蒂，取出里面的籽。

步驟7

用筷子將腌好的肉塞進尖椒里。

步驟8

小碗中裝半碗水，加入一勺醬油，一湯匙勺生抽，1勺胡椒粉，攪拌均勻，制成醬汁。

步驟9

鍋中倒油，下尖椒，煎至表面呈虎皮狀。

步驟10

將調(diào)好的醬汁倒入鍋中，開大火，燜至醬汁全部收干。

步驟11

加入蒜、姜，炒出香味后出鍋裝盤即可。