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1、原料：蟶子350克，青椒二個，紅椒一個，生姜一片，大蒜籽三瓣。

2、先把蟶子放淡鹽水里泡一下，再放在滾水里焯水。

3、再用撈出來控干水分放在大碗里備用。

4、再把辣椒姜蒜處理好放在一起。

5、鍋燒七成熱放適量花生油，先放配料下去中火煸出香味。再把蟶子放下去開大火翻炒均勻。

6、調(diào)半碗淀粉水倒下去，加一小勺鹽，半勺雞粉，大火翻炒均勻即可。

7、關(guān)火裝盤啦，味道很不錯。