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百合全國各地均有栽培，在秋冬季采挖，除去地上部分，洗凈，剝?nèi)[片，用沸水燙過或略蒸后，鮮用或曬干，烘干用，可蒸食，炒食或煮粥食，那么怎么熬粥好吃呢？

百合怎么熬粥好吃

百合除含有淀粉，蛋白質(zhì)，脂肪以及鈣，磷，鐵，維生素B1，維生素B2，維生素C等營養(yǎng)素外，還含有秋水仙堿等多種生物堿，這些成分綜合作用于人體，不僅具有良好的滋補(bǔ)營養(yǎng)之功，而且對秋季氣候干燥引起的多種季節(jié)性疾病有一定的防治作用，多可用于與綠豆，紅豆，白蘿卜，南瓜，川貝，雪梨等藥材或食材搭配一起熬粥食用，來更好的發(fā)揮清心安神，潤肺止咳之功。

雙豆百合粥

材料：赤小豆，綠豆，百合各30克，粳米，豬瘦肉各100克。

調(diào)料：料酒，淀粉各10克，食鹽，味精，蔥絲，姜絲各適量。

做法：
1.豬肉切成細(xì)絲，用料酒，淀粉上漿，上火煸炒，加蔥絲，姜絲炒熟后盛出備用。

2.赤小豆，綠豆一起放入鍋中，加水煮至豆皮開裂。

3.粳米淘洗干凈，百合洗凈，和百合一起放入鍋中續(xù)煮成粥。

4.再加入豬肉絲，食鹽，雞精，煮沸即可關(guān)火。

好處：綠豆治瘡疹，赤小豆消腫排膿，百合寧心潤燥，豬肉養(yǎng)陰益血，合用能養(yǎng)血活血，涼血解毒，利水消腫，美容養(yǎng)顏，排毒瘦身。

百合荸薺粥

材料：糯米20克，干百合5克，荸薺25克，枸杞子適量。

調(diào)料：冰糖適量。

做法：

1.干百合洗凈，泡水。

2.荸薺去皮，洗凈，切片。

3.糯米洗凈，用清水浸泡兩小時。

4.鍋置火上，倒入適量清水，放入糯米大火煮沸，轉(zhuǎn)小火熬煮40分鐘。

5.放入荸薺片煮熟，加入百合和枸杞子煮5分鐘，用冰糖調(diào)味即可。

好處：滋陰潤肺，消食化痰，預(yù)防感冒，清心安神。

百合川貝雪梨粥

材料：粳米100克，百合15克，川貝母15克，雪梨500克，冰糖適量。

做法：

1.雪梨洗凈，削去外皮，剖開去核，切片備用。

2.粳米淘洗干凈，放入鍋中，加清水，用大火煮開。

3.加入川貝母及百合，改用小火煮開后繼續(xù)煮40分鐘。

4.再加入雪梨片煮20分鐘。

5.最后用冰糖調(diào)味即可。

好處：潤肺止咳，化痰定喘，特別適宜于慢性咽喉炎，肺結(jié)核等陰虛干咳人群調(diào)理。

黨參百合冰糖粥

材料：大米100克，黨參，百合各20克，冰糖8克。

做法：

1.大米洗凈，放入鍋中熬煮。

2.黨參，百合洗凈，百合撕成小瓣，放入鍋中和大米一起熬煮。

3.先開大火煮沸，然后轉(zhuǎn)小火熬煮粥稠。加冰糖調(diào)味即可。

好處：黨參補(bǔ)脾益肺，養(yǎng)血生津，還能擴(kuò)張血管，降低血壓，血糖；百合潤肺清熱，定心安神，同煮成粥食用，有降低血糖之功，適宜于糖尿病調(diào)理。

百合南瓜大米粥

材料：南瓜，百合各20克，大米90克，食鹽2克。

做法：
1.大米洗凈；南瓜去皮洗凈；切成小塊；百合洗凈，削去邊緣黑色部分備用。

2.鍋置火上，注入清水，放入大米，南瓜，用大火煮至米粒開花。

3.再放入百合，改用小火煮至粥濃稠，再放入食鹽調(diào)味即可。

好處：百合滋陰清熱，養(yǎng)心安神，潤肺止咳；南瓜解毒，保護(hù)胃黏膜，煮消化，和大米一同合熬成粥，有助于調(diào)理風(fēng)濕腫痛等癥。