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木耳是日常餐桌上很常見的一種食材，一般家庭食用的都是干木耳，因?yàn)轷r木耳含有一種可致人光敏感的物質(zhì)，需曬干后才能消除，但干木耳在吃的時候還需要提前泡發(fā)，對于沒有泡發(fā)過干木耳的人來說，這泡發(fā)的時間把握是一道難題，那下面文章就來具體講講關(guān)于木耳泡發(fā)的時間問題，趕緊來了解一下吧。

木耳泡了1個小時能吃嗎

根據(jù)浸泡方法和木耳泡發(fā)程度決定。

一般來說用涼水泡發(fā)大片的木耳，在浸泡1小時后還只是半泡發(fā)狀態(tài)，還不能吃；而若是在水中加入少許鹽或是用溫水泡發(fā)木耳的情況下，通過1小時后，干木耳可漲發(fā)至鮮品的軟嫩、蓬松、Q彈、半透明的狀態(tài)，此時可以烹飪食用，口感較好。

木耳沒泡好吃了會中毒嗎

不會中毒，但口感不好，并且容易發(fā)出腸胃不適癥狀。

如泡發(fā)木耳的時間較短，其形態(tài)未完全漲發(fā)至鮮品樣貌的，可能木耳內(nèi)部還有硬心，此時若是涼拌食用的話，往往久嚼不爛，而且進(jìn)入腸胃后也不易消化，還會發(fā)生入腹后二次膨脹的現(xiàn)象，可能導(dǎo)致食用者出現(xiàn)腸梗阻、腹痛、腹脹、便秘等不適癥狀，嚴(yán)重時可致命，應(yīng)立即就醫(yī)診治。

木耳泡時間短能吃嗎

能吃，但需加熱煮食后吃。

有的人無法把握好泡發(fā)木耳的具體時間，又急于吃木耳，在木耳還未完全泡發(fā)的情況下就需要食用的，應(yīng)將木耳用水或菜湯煮至熟軟后才能吃，否則干硬的木耳食用后便會出現(xiàn)上述危害健康的現(xiàn)象。

木耳泡多久最好

常用涼水泡發(fā)木耳，最好是浸泡3—4小時為宜。

日常泡發(fā)木耳，多用常溫涼水泡發(fā)木耳，當(dāng)發(fā)現(xiàn)木耳體積漲發(fā)至原先的3—5倍，葉片松軟，質(zhì)地從干硬到半透明狀，顏色從黑色到灰褐色，摸著軟嫩并帶有彈性時，說明木耳已經(jīng)完全泡發(fā)好，此時無論是涼拌還是炒菜，口感味道都是最佳的。

泡過的木耳過夜能吃嗎

密封裝好，放入冰箱的話能吃。

泡發(fā)好的干木耳，如在溫度較高的室內(nèi)敞開放置的話，一般6小時之后，就可能會逐漸有細(xì)菌滋生，發(fā)生質(zhì)地軟爛，有爛味的現(xiàn)象，建議將其用瀝干水分，用保鮮盒密封裝好，放入溫度在1—7度的冰箱冷藏保存，可存放2—3天保鮮食用。

木耳泡多久就不能吃了

木耳浸泡到有軟爛、變味的情況下就不能吃了。

木耳泡發(fā)的時長并不是決定能否吃的關(guān)鍵，因?yàn)橄鄬Ρ榷?，在冬天溫度低的情況下，細(xì)菌較少，繁殖速度慢，木耳泡個一兩天可能還是較為新鮮可食的，但在夏季溫度高，細(xì)菌繁殖較快，泡木耳大約8小時后，就可能有異味、軟爛的現(xiàn)象，此時的木耳便不能再吃了，否則會危害身體健康，引發(fā)腸胃不適等病癥。