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山楂含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有健胃消食、降壓降脂和美容養(yǎng)顏的功效。山楂含有大量的糖分，那么吃山楂會(huì)發(fā)胖嗎?吃山楂要注意些什么呢?

吃山楂會(huì)發(fā)胖嗎

吃山楂不會(huì)發(fā)胖。山楂有消除油膩，健胃消食的作用，山楂中的酸性物質(zhì)也能夠促進(jìn)胃液的分泌，有利于食物的消化和分解。但是山楂制品，如山楂片和山楂干等就含有大量糖分，所以食用過(guò)量山楂片會(huì)發(fā)胖。合理食用山楂不僅不會(huì)發(fā)胖，還能健胃消食和美容養(yǎng)顏，對(duì)女性來(lái)說(shuō)也有調(diào)經(jīng)止痛的作用。

吃山楂要注意什么

一.適量食用

山楂富含多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，適量服用對(duì)人體的健康有幫助，但是過(guò)量食用山楂會(huì)影響腸胃道功能,因?yàn)樯介泻械挠袡C(jī)酸等物質(zhì)能夠促進(jìn)胃液的分泌，特別是腸胃不好者過(guò)量食用山楂會(huì)導(dǎo)致胃痛、胃酸、胃潰瘍的癥狀。制山楂含有大量的糖分，糖尿病患者食用，易導(dǎo)致血糖升高，所以糖尿病患者適宜食用少量的鮮山楂能夠起到一定的降脂作用。

二.正確食用

1.山楂不能與胡蘿卜同食因?yàn)樯介写罅康木S生素C，而胡蘿卜中含有維生素C還原酶，兩者相遇影響了原本的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

2.山楂不能與豬肝同食因?yàn)樯介械木S生素C可以與豬肝中的金屬離子發(fā)生氧化反應(yīng)，兩者一起食用，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)遭到破壞。

3.山楂不能與海鮮同食因?yàn)楹ｕr富含鈣和蛋白質(zhì)，山楂中的鞣酸與之結(jié)合會(huì)破壞蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。鞣酸和鈣類(lèi)物質(zhì)結(jié)合會(huì)形成難以消化的沉淀，引起惡心和腹痛。三.煮熟后食用山楂中含有鞣酸等酸性物質(zhì)，鞣酸和胃液相結(jié)合在與胃里面的食物混合在一起易形成結(jié)石，所以山楂煮熟后食用更好。

山楂的適宜人群

一.消化不良者和食欲不振者

山楂口味酸甜，又含有有機(jī)酸和果酸等酸性物質(zhì)，能夠促進(jìn)胃液的分泌，有利于食物的消化和分解。

二.高血壓高血脂患者

山楂中的山楂黃銅和三萜烯酸能夠控制心機(jī)血管的流量，有降壓降脂的作用。

三.美容養(yǎng)顏者

山楂中含有豐富的維生素C，有美白的作用。山楂還有抗氧化的作用，能緩解皮膚的衰老和防止色素的沉著。