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青金桔相對于金桔來說是吃得比較少的，其味道也更加的酸，其實青金桔的味道也很好，那么青金桔怎么吃才好呢？

青金桔怎么吃

1、蜜漬青金桔

先將青金桔用清水清洗干凈，再用干凈的毛巾將外皮擦干。將青金桔對半切開，將其中的籽去掉，將青金桔放到已經(jīng)消毒的玻璃罐子里面，沒放一層請金桔，就加一層蜂蜜，直到青金桔距離罐子口還剩一厘米為止。接下來，將玻璃罐密封放到冰箱冷藏就行。

2、冰桔茶

先在鍋子里面燒開水，將綠茶包放到開水里面泡開，再盛出來放涼。接著，將青金桔洗干凈，切成四塊。在大杯子里面加入一些冰塊，將青金桔的汁液擠到里面，再把青金桔也放進(jìn)去，將綠茶倒進(jìn)被子里面，加入適量蜂蜜調(diào)勻即可。

3、青金桔果汁

先將青金桔放到鹽水里面浸泡十分鐘，再將其撈出來用清水沖洗干凈。將薄荷也洗干凈，瀝干水分，將白蘭瓜洗干凈后切成塊狀。先后將三者原料放到榨汁機里面榨汁，將三種果汁混合到一起，加入些許蜂蜜調(diào)勻。

4、做調(diào)味品吃

青金桔還可以用作調(diào)味品，在炒菜的時候加一點，可以讓炒出來的菜更加香。因為青金桔的職業(yè)是一種純天然的果醋，我們在做酸菜魚、糖醋排骨等需要用到食醋的菜的時候，可以加入一些青金桔的汁液。直接將青金桔切開，用手將汁液擠出來加到菜肴里面就行。

青金桔可以直接吃嗎

青金桔可以直接吃，但一般情況下不建議這樣食用，因為青金桔味道味道很酸，一般人受不了直接吃，所以青金桔通常被用來制成飲品或者泡水喝。

青金桔一般不會直接當(dāng)做水果食用，因為它的味道實在是太酸了，但是直接食用青金桔，是可以解酒的。青金桔又可叫公孫桔或者是桔仔，它是一種藥食同源的水果。青金桔除鮮食外，還可加工成果汁、果脯、果醬、果酒、蜜餞、罐頭等，用途之廣實為果中之王。大家都吃過青金桔，想必其酸酸的味道一定讓很多人難忘。

青金桔又名酸橘、青桔、山桔、年桔、綠桔，海南人俗稱公孫桔、桔仔或酸桔，為海南本地野生種，是蕓香科常綠小喬木，味極酸，一般不做鮮食。通常用做烹飪佐料，在海南當(dāng)?shù)赝ǔＳ米霭浊须u、白切鴨、白切鵝的點蘸佐料。

青金桔有什么作用

青金桔中的維生素C有提高免疫力和強化毛細(xì)血管的作用，經(jīng)常食用青金桔有增強免疫力的作用，能提高身體對寒冷的抵抗能力，天冷時吃些青金桔能防治感冒及感冒并發(fā)癥。

青金桔中的酸性物質(zhì)能幫助分解體內(nèi)的脂肪，對減肥和降血脂良好功效，經(jīng)常食用青金桔有防治高血壓、血管硬化和冠心病等心血管疾病的良好作用。

中醫(yī)認(rèn)為青金桔有理氣解郁、化痰止渴、消食和醒酒的作用，凡胸悶郁結(jié)、不思飲食、傷食飽滿或醉酒口渴之人均可食用青金桔輔助治療。

青金桔的禁忌人群

胃腸道、腎臟、老年人肺功能衰弱不能進(jìn)食，以免引起腹痛和腰膝酸痛等癥狀。不要在飯前或空腹時吃青金桔，因為青金桔中的有機酸會刺激胃壁的粘膜，對胃不是很好。