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山竹果肉含豐富的膳食纖維、糖類、維生素及鎂、鈣、磷、鉀等礦物元素，中醫(yī)認(rèn)為有清熱降火、美容肌膚的功效。對(duì)平時(shí)愛吃辛辣食物，肝火旺盛、皮膚不太好的人，常吃山竹可以清熱解毒，改善皮膚。那么如何選購山竹呢？

如何選購山竹

1、看果蒂顏色

挑選山竹時(shí)，一定要注意果蒂下面葉瓣的顏色，山竹葉瓣的顏色越綠說明越新鮮，如果顏色變褐色或者變黑，說明這個(gè)山竹放置時(shí)間長了，不新鮮。

2、試試彈性

用大拇指輕輕按一下，果殼有彈性，如果按下去的地方能馬上恢復(fù)，就說明是新鮮的。如果果殼硬得按不下去，就不宜購買。

3、數(shù)底部蒂瓣

通常山竹底部的蒂瓣有4到8片，這個(gè)蒂瓣的片數(shù)是和果肉的片數(shù)一樣的，蒂瓣越多，就說明果肉片數(shù)越多；果肉的片數(shù)越多，果核就越小，有的果核甚至可以直接吃。因此，要果斷地挑選蒂瓣多的山竹。

怎么吃山竹

1、首先把山竹上面的這個(gè)大葉子摘掉，摘的時(shí)候要小心點(diǎn)。

2、然后兩只手拿著山竹，左右開弓，開始把山竹掰開（其實(shí)是兩手拿著往中間一擠，就會(huì)有痕跡裂開，然后順著痕跡掰開就可以了）掰開之后我們會(huì)發(fā)現(xiàn)，山竹上面的蒂會(huì)有連著的。

3、只要拿著這個(gè)果蒂，把整個(gè)山竹拿出來，就可以吃啦。注意是拿上面這個(gè)蒂哦。

山竹的飲食禁忌

1、肥胖者及腎病、心臟病患者少吃；糖尿病患者忌食。體質(zhì)虛寒者只能少吃，不宜多吃。

2、每天最多吃3個(gè)山竹，過多會(huì)引起便秘。若不慎吃過量，可用紅糖煮姜茶調(diào)和一下。

3、山竹忌和西瓜、豆?jié){、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜、荷葉等寒涼食物同吃。

4、吃山竹時(shí)，最好不要將紫色汁液染在肉瓣上，這會(huì)影響到口感。