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夏天非常適合喝一碗綠豆湯，但是綠豆湯又很容易壞掉，我們要如何判斷綠豆湯有沒(méi)有餿掉呢?綠豆湯喝了之后能不能減肥呢？讓我們一起來(lái)看看吧。

怎么判斷綠豆湯有沒(méi)有餿掉

聞氣味

正常情況下綠豆湯聞起來(lái)會(huì)散發(fā)出一股清香味，但如果是餿掉的綠豆湯的話聞起來(lái)就會(huì)有一股酸味，這是由于綠豆湯滋生細(xì)菌導(dǎo)致發(fā)酵變質(zhì)引起的。如果家里的綠豆湯有出現(xiàn)這種發(fā)酸的現(xiàn)象就要立即停止食用。

看質(zhì)地

一般情況下的綠豆湯的質(zhì)地較為均勻，但綠豆湯餿了之后就會(huì)發(fā)生改變，看起來(lái)就會(huì)呈現(xiàn)湯水分離的狀態(tài)。

綠豆湯煮好可以放多久

看情況而定。

綠豆湯中含有許多的蛋白質(zhì)、淀粉、維生素以及膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)成分，如果將其直接放置在室溫下的話就很容易餿掉，特別是高溫天氣，放一晚上就壞掉了。

如果綠豆湯熬多了喝不完的話，建議將其密封裝好，然后放入冰箱中冷藏保存，低溫可以抑制細(xì)菌的滋生，從而能延長(zhǎng)綠豆湯的保存時(shí)間，一般綠豆湯冷藏保存的話能夠保存2天左右。

綠豆湯煮出來(lái)為什么是紅色

使用鍋具不對(duì)

鍋具使用不當(dāng)就可能會(huì)導(dǎo)致煮出來(lái)的綠豆湯呈紅色，如果用的是鐵鍋熬綠豆湯的話，鐵鍋中的鐵離子就會(huì)析出，從而導(dǎo)致綠豆變色。

使用的水不對(duì)

熬綠豆湯的時(shí)候需要加水，如果這個(gè)水加的不對(duì)的話也會(huì)使得熬出來(lái)的綠豆湯變紅，使用的如果是堿性的水的話，其堿性成分就會(huì)抑制綠豆中的抗氧化成分，從而使得綠豆湯變紅。所以在煮綠豆湯的時(shí)候盡量使用純凈水。

與氧氣接觸太久

綠豆中含有大量的多酚物質(zhì)，這些物質(zhì)與氧氣接觸之后就會(huì)發(fā)生氧化反應(yīng)，從而會(huì)使得綠豆湯顏色變紅，且與氧氣接觸越久的話顏色也就越深。

綠豆湯可以減肥嗎

適量喝一點(diǎn)能幫助減肥。

適量喝一點(diǎn)綠豆湯是能起到輔助減肥的作用的，綠豆湯具有清熱解毒，利尿消腫的作用，適量使用能夠幫助排出體內(nèi)多余的水分和毒素。同時(shí)綠豆湯具有一定的飽腹感，食用后還能減少其他高熱量食物的攝入。但注意一定不要吃太多，因?yàn)榫G豆湯中淀粉含量并不低，食用過(guò)多的話反而會(huì)有導(dǎo)致長(zhǎng)胖的風(fēng)險(xiǎn)。