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1、原料:面條250克、煮爛的豌豆50克、豬肉丁150克、黃醬40克、蔥末、黃酒、麻油、豬油、白糖、醬油、味精各適量。

2、做法:

（1）炒鍋燒熱，油燒至八成熱。

（2）放蔥末，炸出香味，再放入豬肉丁煸炒片刻。

（3）加黃醬、黃酒煸炒，炒至豬肉熟。

（4）加豌豆，待肉與醬分離時，加白糖、清湯少許。

（5）再續(xù)炒片刻，加味精，淋上麻油。

（6）用開水鍋下面條，面條熟后盛入大湯碗內(nèi)，加炸醬即可。