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食用百合不論是吃新鮮的還是吃干品，味道都非常甘甜，而且營養(yǎng)價值很高，但是新鮮的百合買回來之后不是很容易保存，容易出現(xiàn)發(fā)黑的現(xiàn)象，那么新鮮百合發(fā)黑還能吃嗎?

新鮮百合發(fā)黑還能吃嗎

1.鮮百合發(fā)黑的原因有很多，一部分原因是買回來的時候沒注意看，鱗瓣已經(jīng)發(fā)黑了，或者買回來放兩天變黑了，這種一般都是變質(zhì)了的原因，是不能食用的。

2.另外有一部分原因是將鮮百合直接曬了太陽導(dǎo)致的發(fā)黑，或者用熱水煮了之后沒有過一遍冷水導(dǎo)致的發(fā)黑，這是因?yàn)榘俸削[瓣被氧化了，雖然說是可以吃，但是營養(yǎng)都是被流失了，而且吃是會可能引起腸胃不適的狀況，所以最好也是不要吃了，以免吃壞肚子。

鮮百合發(fā)霉了能不能吃

新鮮的百合如果是沒有得到很好的保存，出現(xiàn)了發(fā)霉的狀況，就是一定不要吃了。因?yàn)槠渌殖渥?，常溫保存很容易發(fā)黑、發(fā)霉、甚至變質(zhì)，變質(zhì)后的百合味道會有些酸酸的，即使做出來的菜品或者湯類、粥類等都會發(fā)酸，不僅口感不好，而且吃了傷身體。

新鮮百合怎么保存時間長一點(diǎn)

鮮百合的保存方法有很多，將其用開水煮3分鐘后再用冷水淋一遍，然后再曬干，不僅鱗瓣不會變黑，而且一周左右就可以曬成百合干了，這樣只要放在干燥通風(fēng)的地方可以保存半年以上。

另一種方法就是可以放入冰箱里面，將新鮮百合洗凈瀝干后，用保鮮袋密封，之后放入冰箱里面冷藏，可以保存7-15天;如果是放在冷凍室里面的話，可以保存3個月，吃的時候拿出來解凍就可以了。

新鮮的百合可以做什么吃

百合湯

材料：鮮百合、棗、冰糖。

做法：將新鮮的百合逐瓣掰開，然后撕去內(nèi)衣，洗凈;將小紅棗洗凈，用清水煮酥。湯鍋放在火上，倒入適量的清水，然后下入百合，煮至酥而不爛，再加入紅棗、冰糖就可以了。

綠豆薏米百合湯

材料：綠豆、薏米、鮮百合、冰糖。

做法：將綠豆放冷水中浸泡2小時左右。然后湯鍋中加入水，放入綠豆煮開轉(zhuǎn)小火。再放入薏米煮制，大概半小時后加入冰糖進(jìn)行調(diào)味，最后再飄撒上百合片即可。

功效：清熱解毒、美容降壓。

冰糖燉百合

材料：鮮百合、冰糖各60g、款冬花15g。

做法：將鮮百合洗凈，然后一瓣瓣撕開，與款冬花一同放入瓦鍋內(nèi)，加入適量的水。用文火燉，快熟時，再加入冰糖，燉至百合熟爛時就可以食用了。

功效：潤燥清火、清心養(yǎng)肺，適用于肺燥干咳、心煩、口渴等病癥。