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百合是生活中常見的藥食同源的食物，很多人都喜歡吃，但大部分人都是吃的干制百合，新鮮百合吃得比較少，新鮮百合要怎么吃呢？下面一起來看看吧！

新鮮百合怎么吃

新鮮百合可以和冰糖一起煮水食用，也可以和具有滋補(bǔ)作用的食材，例如：蓮子、紅棗等食材一起熬煮食用。

百合性平、味甘，入心經(jīng)、肺經(jīng)，具有清心安神、滋陰潤肺的功效，在百合的營養(yǎng)成分中含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪以及鈣、磷、鐵、維生素B1、B2、C等營養(yǎng)素，還含有秋水仙堿等多種生物堿，食用百合具有極佳的滋補(bǔ)作用，秋冬季節(jié)食用還可以緩解燥熱以及秋燥引起的不適癥狀。

推薦食譜：百合汁

材料：新鮮百合、冰糖。

做法：

1、挑選優(yōu)質(zhì)的新鮮百合。

2、用清水清洗百合表面的污漬。

3、清水燒沸。

4、放入百合進(jìn)行焯水。

5、然后用工具將百合搗爛。

6、倒入碗中。

7、加入冰糖。

8、加熱后攪拌攪拌。

9、盛出飲用。

推薦食譜：百合炒西芹

材料：新鮮百合、西芹、食鹽、油、生姜。

做法：

1、挑選優(yōu)質(zhì)的新鮮百合。

2、用清水清洗百合表面的污漬。

3、西芹清洗干凈，切成小段。

4、生姜洗凈后切絲。

5、清水燒沸，放入百合進(jìn)行焯水。

6、熱鍋倒油。

7、放入生姜爆香。

8、放入百合進(jìn)行翻炒。

9、加入西芹進(jìn)行翻炒。

10、加入食鹽調(diào)味。

11、出鍋食用。

推薦食譜：蓮子百合紅棗糖水

材料：新鮮百合、蓮子、紅棗、冰糖。

做法：

1、新鮮百合清洗干凈。

2、蓮子去芯、紅棗清洗干凈，一起放在碗里浸泡60分鐘。

3、蓮子和紅棗一起放在鍋里熬煮。

4、等蓮子變軟后放入百合進(jìn)行熬煮。

5、加入適量冰糖調(diào)味。

6、出鍋食用。

鮮百合吃前用焯水嗎

1、熬湯、煮粥可以不用焯水

百合本身比較容易熟，熬湯、煮粥的時(shí)間比較長，如果事先將百合焯水，熬煮的過程中百合就煮爛了，沒這樣必要，而且百合焯不焯水都不會(huì)影響其湯水的味道，可以不必焯水。

2、炒食最好焯水

新鮮百合都稍微有些苦味，炒食百合如果不經(jīng)過焯水的話，直接食用會(huì)覺得味道苦澀，因此，新鮮百合炒食最好是先焯水，去掉苦澀味道后再進(jìn)行烹飪。