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木耳搭配什么有營養(yǎng) 吃木耳注意什么

更新時間:2022-04-14 05:57:32作者:admin

木耳搭配什么有營養(yǎng) 吃木耳注意什么

木耳中鐵的含量極為豐富,可降血壓、預(yù)防老年人缺鐵性貧血。木耳對膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物有比較顯著的化解功能。木耳含有抗腫瘤活性物質(zhì),能增強機體免疫力,經(jīng)常食用可防癌抗癌。

木耳搭配什么有營養(yǎng)

木耳+鯽魚

二者搭配有溫中補虛、利尿的作用,且脂肪含量低、蛋白質(zhì)含量高,很適合減肥人士和老年體弱者食用。

木耳+黃瓜

黃瓜有抑制體內(nèi)糖轉(zhuǎn)化為脂肪的作用,有減肥的功效,二者同食既可平衡營養(yǎng),又能減肥瘦身。

木耳+豆腐

木耳搭配有益氣、生津、潤燥作用的豆腐共食,對高血壓、高脂血癥、糖尿病、心腦血管疾病有防治作用。

吃木耳注意什么

人群宜忌

尤其適宜心腦血管疾病患者、結(jié)石癥患者、缺鐵人士、礦工、冶金工人、紡織工、理發(fā)師等食用。有出血性疾病及腹瀉患者、孕婦應(yīng)不食或少食。

選購

優(yōu)質(zhì)木耳表面黑而光潤,有一面呈灰色,手摸上去感覺干燥,無顆粒感,嘴嘗無異味。

保鮮

保存干木耳要注意防潮,最好用塑料袋裝好封嚴,常溫或冷藏保存。

料理

盡量食用干木耳,少食用鮮木耳,因為鮮木耳中含較多卟啉,會引起皮膚瘙癢,發(fā)生皮疹、水皰、水腫等不適。木耳在烹調(diào)前必須用水泡發(fā),若有未發(fā)開的部分,應(yīng)該去除,不要食用。

黃瓜炒木耳

原料

黃瓜150克,水發(fā)木耳100克,蔥末、姜末、鹽、味精、香油、色拉油各適量。

制作

1、黃瓜去外皮切片;木耳擇洗凈。

2、炒鍋注油燒熱,下入蔥末、姜末爆香,放入木耳略炒,再加入黃瓜片、鹽、味精、香油炒熟即可。

功效

制作簡單,既能平衡營養(yǎng),又能減肥瘦身。

養(yǎng)生食療方

木耳茶飲可使白發(fā)變黑

木耳3克,龍眼肉5克,冰糖適量。木耳浸泡洗凈,3味加水煮湯,當茶飲用。功能滋陰補虛,和血養(yǎng)營,久服能使白發(fā)變黑,枯發(fā)柔軟滋潤。

木耳粥輔助治療貧血

木耳15克,大棗15個,冰糖10克。將木耳、大棗用溫水泡發(fā)并洗凈,放入小碗中,加水和冰糖。將碗放置鍋中蒸約1小時。一次或分次食用,吃大棗、 木耳,飲湯。

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