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1、新鮮荔枝的泡酒方法: 酒壇洗凈晾干，用約一兩的高度酒消毒再倒出棄用。

2、剝?nèi)ダ笾ζ?可留粘住果肉的白膜一起泡酒)，放入酒壇中。

3、放入冰糖，酒與冰糖比例10:1(因荔枝糖分含量較高，冰糖根據(jù)各人喜好可放可不放)。

4、再倒入35°～60°的糧食酒(米酒或高粱酒均可)，酒與荔枝比例10:2.5～3。

5、最后加蓋密封，放置背光處浸泡三個月后，即可啟封飲用。