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山竹是一種營養(yǎng)豐富的水果，味道又很甜，因此我很喜歡吃，平時就喜歡買一些山竹，但是有的山竹殼是硬的，想知道山竹外殼硬的能吃嗎？山竹硬的怎么開？

山竹外殼硬的能吃嗎

山竹外殼硬有的可以食用，有的已經(jīng)不能食用了。

山竹鮮嫩的時候本身外殼是有彈性的，而外殼變硬了就和正常的山竹不一樣的，出現(xiàn)了品質(zhì)的改變，有些已經(jīng)變質(zhì)的山竹不能食用了，但是尚未變質(zhì)的硬山竹還是可以食用的。

山竹硬了就是壞了嗎

山竹硬了不一定是壞的。

山竹是一種有比較厚的外殼的食物，新鮮的時候是柔軟有彈性的外殼，但是采摘的時間過久，表皮水分大量流失也會出現(xiàn)山竹變硬的情況，有時候山竹在變硬的過程中還會有變質(zhì)的情況，這種山竹才是壞的。

山竹硬的好還是軟的好

山竹軟的，有彈性的比較好，但是需要注意的是，山竹有時候受到?jīng)_擊或者是按壓，會出現(xiàn)某個地方特別軟，比其他地方都軟的情況，這種山竹即使是軟的，也不是好的山竹，都出現(xiàn)了變質(zhì)的情況，另外硬的山竹都是不新鮮的山竹，有些還有變質(zhì)的情況。

山竹硬的怎么開

1、山竹硬的話可以清洗干凈，然后在水中浸泡10分鐘左右。

2、然后將山竹擦干，固定之后用刀將山竹劃開。

3、然后用力擠壓一下將山竹打開來，就可以吃里面的肉了。

如何挑選好的山竹

1、挑選山竹第一步要看果柄是不是綠的，果柄是綠色的表明山竹很新鮮。

2、然后要挑外殼柔軟、有彈性、外表暗紫紅的那種山竹，不能選擇黑色的硬山竹。

3、然后看過低上是否有黃色的汁液，這代表著山竹已經(jīng)不新鮮了，這種山竹也不能選擇。

4、再來看山竹的蒂有多少瓣，一個瓣代表著一個果肉，最好選擇有7個瓣的山竹，這表示沒有核或者是有一個大核。

5、最后掂一下山竹的重量，一般重量約重的代表山竹中水分含量越高，也越好吃。