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1、紅燒迷迭香鴨的做法鴨子一只，生姜老抽，香葉八角，桂皮冰糖，迷迭香料酒；生抽 。

2、水快要燒開時,加入清洗干凈的鴨子。

3、生姜敲扁后放入鍋中。

4、大火煮開后給鴨子翻幾次身。

5、把鴨子從鍋中取出后再次沖干凈。

6、把鴨子放入高壓鍋，加水沒過鴨子的一半。

7、再加入一塊生姜。

8、采摘一些新鮮的迷迭香。

9、把采摘的迷迭香沖洗干凈。

10、水煮開后在鍋里加入一些料酒，一到兩片桂皮，三張香葉，兩個八角。

11、加入一些生抽和老抽。

12、放入迷迭香，蓋上鍋蓋，到高壓鍋發(fā)出撲哧聲改中小火煮半小時。

13、半小時后打開鍋蓋，加入冰糖，大火，把汁水不斷淋到鴨子上，湯水變少變濃稠即可關(guān)火。