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家里最近買(mǎi)了很多的梭子蟹，我很喜歡吃，但是之前醫(yī)生有告訴我讓我少吃發(fā)物，想請(qǐng)問(wèn)一下梭子蟹是不是發(fā)物呢？

梭子蟹是發(fā)物嗎

是一種發(fā)物。

發(fā)物是指的一些容易誘發(fā)或加重某些疾病的食物，常見(jiàn)的發(fā)物有：海鮮、公雞、豬頭肉、牛肉、羊肉等，而梭子蟹就是常見(jiàn)海鮮的一種，其中含有組織胺的成分，可以使血管通透性增高、微血管擴(kuò)張充血、血漿滲出水腫等，從而引起機(jī)體變態(tài)反應(yīng)，誘發(fā)或加重皮膚疾病，因此梭子蟹是一種發(fā)物。

帶狀皰疹恢復(fù)后可以吃螃蟹么

一般是可以吃的。

帶狀皰疹是一種常見(jiàn)的急性感染性的皮膚疾病，在帶狀皰疹完全恢復(fù)后，且自身對(duì)異種蛋白不過(guò)敏的情況下是可以食用螃蟹的，一般情況下，并不會(huì)造成不利影響，同時(shí)還可以多進(jìn)食一些富含維生素的水果、蔬菜等食物。但是若是帶狀皰疹還沒(méi)有完全恢復(fù)，那么就不宜食用，以免導(dǎo)致癥狀加重。

梭子蟹什么人不能吃

除了患有皮膚疾病的人群不宜食用梭子蟹外，以下這幾類(lèi)人群最好也慎食。

海鮮過(guò)敏者

對(duì)海鮮過(guò)敏者多是由于對(duì)異種蛋白過(guò)敏，而梭子蟹中也同樣含有異種蛋白成分，海鮮過(guò)敏者食用后很可能會(huì)誘發(fā)一系列過(guò)敏反應(yīng)，如：皮膚瘙癢、發(fā)紅、長(zhǎng)蕁麻疹、腹痛、腹瀉等。

痛風(fēng)患者

痛風(fēng)患者日常飲食應(yīng)當(dāng)控制嘌呤的攝入，而梭子蟹是一種嘌呤含量較高的食物，痛風(fēng)患者食用后可能會(huì)引發(fā)或加重痛風(fēng)癥狀。

肝腎功能不全者

梭子蟹中含有較為豐富的蛋白質(zhì)、膽固醇等成分，需要通過(guò)肝腎來(lái)進(jìn)行代謝，因此肝腎功能不全者不宜過(guò)多食用，否則更會(huì)加重肝腎負(fù)擔(dān)，可能導(dǎo)致病情加重。

脾胃虛寒者

梭子蟹是一種性質(zhì)寒涼的食物，脾胃虛寒者不宜過(guò)多食用，否則更會(huì)損傷脾胃陽(yáng)氣，導(dǎo)致原本不適癥狀加重，如：食少便溏、口淡納呆、手足不溫等。

梭子蟹的做法

梭子蟹炒年糕

材料：梭子蟹、年糕、食油、食鹽、料酒、蔥、姜、生抽、雞精。

做法：

1、將梭子蟹處理干凈后，切成塊狀備用。

2、鍋中加入食油燒熱，將年糕放入煸炒至軟，盛出備用。

3、鍋內(nèi)留余油，放入梭子蟹，加入蔥、姜、料酒一起翻炒，直至蟹變色。

4、再將炒好的年糕放入，加入少許水稍稍煮一會(huì)。

5、將湯汁收干后，加入適量食鹽、雞精、生抽翻炒均勻即可。

沙姜焗梭子蟹

材料：梭子蟹、鮮沙姜、醬油、生抽、白酒、胡椒粉、味精、香油、蒜瓣、蔥段、姜片。

做法：

1、將梭子蟹宰殺后處理干凈，切成塊備用。

2、沙姜洗凈，切成塊，拍碎備用。

3、將醬油、生抽、白酒、胡椒粉、味精調(diào)成料汁備用。

4、油鍋燒熱，加入沙姜、蒜瓣、蔥段、姜片爆香。

5、擺入處理好的梭子蟹，淋上料汁。

6、然后用小火焗10分鐘左右。

7、最后滴入少許香油即可。