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早上去市場(chǎng)購(gòu)買了一些梭子蟹，太多了沒(méi)有吃完，而蒸好的梭子蟹要怎么保存，可以放在冰箱冷凍區(qū)域保存的嗎？

梭子蟹蒸好后怎么保存

蒸熟的梭子蟹若是保存不得當(dāng)，是較容易出現(xiàn)異味、腐爛等變質(zhì)情況的，一般情況下，若是保存時(shí)間較短，建議用保鮮膜將梭子蟹蓋好，然后存放至陰涼處，一般可以保存3-4小時(shí)，前提是溫度低于20度，像夏天溫度較高的時(shí)間，建議將梭子蟹密封后存放至冰箱冷藏區(qū)，一般可以保存6-8小時(shí)，但是不宜過(guò)夜。

蒸好的梭子蟹可以冷凍保存嗎

可以。

蒸好的梭子蟹若是當(dāng)天吃不完，是可以冷凍保存的，因?yàn)槔鋬鱿涞臏囟容^低，能夠在一定程度上抑制細(xì)菌等微生物的滋生，對(duì)梭子蟹的保存時(shí)間有所延長(zhǎng)，但是需要注意冷凍的時(shí)間，時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的話，梭子蟹中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)有所流失，從而使梭子蟹的肉縮水，也就是常說(shuō)的空心，一般冷凍保存梭子蟹時(shí)間不宜超過(guò)24小時(shí)。

梭子蟹怎么冷凍保存

梭子蟹無(wú)論是活的還是熟的都是可以冷凍保存的，其具體的保存方法如下：

1、首先將梭子蟹用保鮮膜包裹好，若有水分需瀝干水分再包裹。

2、接著講梭子蟹放在密封盒中。

3、然后將裝有梭子蟹的盒子存放至冷凍區(qū)域保存即可。

4、注意將冷凍箱內(nèi)有異味的食材和梭子蟹隔開一段距離，以免出現(xiàn)串味情況。

為什么梭子蟹蒸熟后全是黑水

可能是梭子蟹出現(xiàn)了變質(zhì)情況，或者是商家在梭子蟹中注水了。

在市面上購(gòu)買梭子蟹時(shí)，會(huì)有一些商家為了利潤(rùn)，在梭子蟹內(nèi)注水，從而增加重量，賣的價(jià)格更高，這時(shí)買回的梭子蟹煮熟后，就會(huì)出現(xiàn)黑水的情況，也有可能是因?yàn)樗笞有反娣艜r(shí)間過(guò)長(zhǎng)，出現(xiàn)了變質(zhì)的情況，其中肉質(zhì)已經(jīng)有了腐爛跡象，所以在選購(gòu)梭子蟹時(shí)需要注意，盡量選擇新鮮活的梭子蟹。