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香菜是常見的綠色蔬菜，含豐富的維生素、胡蘿卜素等成分，還具有特殊芳香，而豆腐有含蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等成分，是人們經(jīng)常食用的健康食品，那么香菜可以和豆腐一起煮湯嗎？

香菜可以和豆腐煮湯嗎

香菜可以和豆腐煮湯。

豆腐性涼、味甘，含豐富的蛋白質(zhì)、維生素及鈣、鐵、鉀、磷等礦物質(zhì)，還含有大豆甾醇、大豆卵磷脂等有效成分，有極高的營養(yǎng)價值；而香菜性溫、味辛，含胡蘿卜素、維生素C、維生素B1、維生素B2、礦物質(zhì)等成分，并且氣味芳香，能去腥味和增加食物口感。

豆腐和香菜都是生活中常見的食物，不僅味道鮮美，還富含營養(yǎng)，兩者含有的成分不沖突，可以一起食用。

香菜和豆腐煮湯的好處

增添營養(yǎng)

香菜富含維生素，和豆腐一起煮湯，能補充多種營養(yǎng)物質(zhì)，有較高的營養(yǎng)價值，是滋補、保健的健康食膳。

改善口感

香菜含多種揮發(fā)油，氣味芳香，和豆腐一起吃，不僅能補充營養(yǎng)物質(zhì)，還能改善口感，使豆腐湯更加鮮美。

香菜和豆腐吃多少合適

1、香菜用量10~15克為宜。

2、豆腐用量1~2塊為宜。

香菜性溫、味辛，能辛香升散，吃多了會損耗精神，可能導致身體不適，而豆腐中含有豐富的蛋白質(zhì)，過量食用會阻礙鐵質(zhì)的吸收，容易引起蛋白質(zhì)消化不良，易造成胃腸不適。因此，香菜和豆腐一起吃，要合理搭配用量，建議參考上述推薦用量。

吃豆腐的注意事項

1、不宜和菠菜同食

菠菜里面含豐富的維生素，但也含有一定的草酸，草酸和鈣會發(fā)生反應，容易形成草酸鈣的沉淀，不利于鈣質(zhì)的吸收，還可能導致腸胃不適。

2、不宜和蜂蜜一起吃

蜂蜜含氨基酸、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，是滋補保健佳品，但蜂蜜不宜和豆腐一起吃，因為蜂蜜可以通便，兩者同吃容易導致腸胃不適。

3、不宜和鮮筍、茭白搭配

鮮筍、茭白含多種營養(yǎng)物質(zhì)，而豆腐也是營養(yǎng)極高的食物，和它們一起吃，成分之間會發(fā)生反應，影響鐵質(zhì)的吸收。

香菜和豆腐怎樣煮湯

香菜豆腐湯

材料

豆腐，雞湯，香菜，白胡椒粉，鹽。

做法

1、鹽水泡嫩豆腐，然后切小丁。

2、勾水淀粉芡。

3、雞湯，煮開，轉小火，放豆腐丁。

4、撒香菜，白胡椒粉，鹽。倒淀粉芡。

5、出了芡汁效果就好了。