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1、鍋內(nèi)放約1000ml水，大火燒至水似開非開，大米用清水沖洗干凈，放入鍋中，加入一點食用油和食鹽。

2、大火煮開，用小勺撇去浮沫。

3、銀耳用冷清水泡發(fā)至耳葉舒展?jié)q開。

4、泡發(fā)好的銀耳摘去粗老根部，用清水洗凈，放在案板上，用刀稍微剁碎。

5、將剁好的銀耳碎放入大米鍋中。

6、用小勺將粥稍微攪拌幾下，轉中小火熬煮至粥體濃稠。

7、香梨洗凈去皮去核，切成小丁。

8、將香梨丁放入粥中。

9、用小勺攪拌粥體，繼續(xù)熬煮3～5分鐘即可。