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西蘭花富含維生素、纖維素以及多種礦物元素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，而蝦仁富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鉀等豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，將二者做成西蘭花炒蝦仁不僅非常美味，而且營(yíng)養(yǎng)均衡，那么西蘭花炒蝦仁怎么做呢？

食材

主要食材：西蘭花150克。

其他食材：蝦仁250克，蔥、姜、蒜、鹽、水淀粉、白糖、胡椒粉、麻油、食用油適量。

做法步驟

1.西蘭花掰小朵，洗凈，瀝干，備用。

2.蔥切段，姜切絲，將蝦仁倒入碗中，放入少許鹽、少量料酒、撒上少許胡椒粉，拌均勻后，加入雞蛋清、半勺生粉，再次攪拌均勻備用。

3.鍋中加水，放適量的鹽，西蘭花焯水處理?yè)破馂r干。

4.鍋中加大量的油，放入蝦，炸紅之后撈起。

5.鍋底留適量的油，加入西蘭花，少許鹽進(jìn)行翻炒，時(shí)候加入水淀粉，翻炒均勻之后即可撈起，裝盤(pán)。

6.鍋中放油，下入姜絲、蔥段粉調(diào)味，勾適量水淀粉翻炒收汁。煸炒數(shù)秒，接著將蝦仁倒入鍋中，翻炒后，加入少許鹽、少許白糖、撒上少許胡椒，少量麻油。蝦仁倒在西蘭花上即可食用。

功效

補(bǔ)腎益精、健脾開(kāi)胃、增強(qiáng)記憶力、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育、改善心血管功能、抗衰老、美白

成果圖