沙姜雞怎么做 沙姜雞的做法教程
2022-12-03
更新時間：2022-04-10 11:03:53作者：admin
木耳本身營養(yǎng)豐富，可是不少人卻發(fā)現了不斷有吃木耳中毒的新聞冒出來，這讓不少人不禁想問，難道美味的木耳有毒？其實不然，這只是因為吃了泡太久的木耳引起的中毒。那么具體是怎么回事呢？
木耳泡久了有毒，這并不意味著木耳本身有毒，而是在長時間泡發(fā)的過程中，其中含有的細菌大量繁殖，使得木耳變質，大量的細菌毒素產生，這個時候再食用已經變質的木耳就可能引發(fā)中毒。
木耳泡久了會產生毒素，那么泡多久會有毒呢？要知道不同的泡木耳方法需要的時間也是不一樣的。
一般，木耳泡發(fā)時間超過8小時，其中含有的細菌就已經遠遠多于原來的細菌數量，這個時候應該考慮避免進食此木耳。
如果是夏天的話，此時間還應該在縮短，因為夏天有利于細菌的繁殖和毒素的產生。
如果是不小心進食了已經泡了很久的木耳，身體沒有出現嘔吐、腹痛、腹瀉等不適的時候一般無需過于擔心，相反，如果是出現了嘔吐、腹瀉等不適一定要及時就醫(yī)進行治療，要知道嚴重的可能會引起臟器衰竭，威脅生命安全。
木耳營養(yǎng)豐富，那么我們應該怎么安全的食用木耳呢？
1.泡發(fā)木耳的時候選擇用微波爐或者是熱水，這樣能夠大大縮短木耳的泡發(fā)時間，減少細菌、毒素的產生；
2.木耳適量泡發(fā)，避免將已經泡發(fā)的木耳長時間保存，一般已經泡發(fā)的木耳可以在冰箱保存24小時。泡發(fā)的木耳要及時使用完畢。
3.泡發(fā)的木耳可以使用淡鹽水或者是在水中加少量的淀粉進行沖洗，這樣能夠將木耳中的有害物質、污垢等有效洗凈，多用流水沖洗幾遍。