沙姜雞怎么做 沙姜雞的做法教程
2022-12-03
更新時(shí)間:2022-04-10 08:30:57作者:admin
香椿是一種很好吃的野菜,有很獨(dú)特的風(fēng)味,那么香椿的上市期很短,一次產(chǎn)量很多,吃不完那就只能用其他方式儲(chǔ)存了,那么香椿凍了還能吃嗎?
香椿凍了還能吃。
香椿的主要成分是水分、蛋白質(zhì)、碳水化合物、纖維素、少量脂肪等,還含有維生素和礦物質(zhì)等成分,冷凍之后僅有一些水溶性維生素的損失,因此香椿凍了還能吃。
1、將新鮮的香椿采摘下來之后,去除老枝和老葉,清洗干凈,晾干。
2、燒一鍋開水,倒入適量的食鹽和食用油。
3、將香椿放入燒開的鍋中,焯燙15秒左右,至香椿變色。
4、將焯好的香椿過涼水晾涼,擠干水分。
5、用保鮮膜包裹好之后,放入冰箱中冷凍即可。
冷凍的香椿可以保存20天以上。
若是冰箱中含菌量低,香椿質(zhì)量較好,并且擠的比較干,并且減少冰箱的打開頻率的話,保存時(shí)間還能更長(zhǎng),因此,冷凍的香椿可以保存20天以上。
吃冷凍的香椿可以解凍也可以不解凍。
解凍的處理時(shí)間會(huì)長(zhǎng)一些,因此不想解凍的話,可以在放入冰箱之前將香椿切成適合做菜的狀態(tài),既在擠干新鮮香椿之后,將香椿切成小段或者是完全切碎,再擠干一次,然后裝入保鮮袋中冷凍,食用的時(shí)候就可以不用解凍。
香椿冷藏之后還能吃。
香椿不是不耐低溫的植物,并且可食用部位是嫩莖和嫩葉,嫩葉的量較少,含水量不高,沒有那么容易腐爛,因此可以放在冷藏室中儲(chǔ)存,只是要注意冷藏的時(shí)間就好。
冷藏香椿的保存期最好不要超過3天。
新鮮香椿是一種儲(chǔ)存時(shí)間越長(zhǎng),其亞硝酸鹽和硝酸鹽的含量越高,因此冷藏香椿的保存期最好控制在3天作用,超過之后其亞硝酸鹽含量和硝酸鹽的含量升高很多,食用不利于身體健康。