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春天到了，野外到處是香椿，很多家庭喜歡用香椿做各種各樣的食物，因香椿味美且營養(yǎng)價值高，那么香椿是發(fā)物嗎？

香椿到底是不是發(fā)物

香椿是發(fā)物，有中風病史等的痼疾的患者不宜食用。

現(xiàn)代醫(yī)學研究，香椿不但味美，更是具有豐富的營養(yǎng)，其富含鉀、鈣、鎂等元素，維生素C、胡蘿卜素、B族維生素的含量在蔬菜中也是名列前茅。還有一些研究表明，其可以抑制多種病菌，抗腫瘤，幫助糖脂代謝。

香椿是涼性還是熱性

涼性。

香椿藥用的主要部分椿葉、椿白皮、香椿子，從傳統(tǒng)中醫(yī)理論上講均有苦、澀、寒（涼）之藥性，入胃、大腸經(jīng)，有清熱燥濕、澀腸、止血、瀉、殺蟲等功效

吃香椿有什么作用

1、椿芽營養(yǎng)豐富，并具有食療作用，主治外感風寒、風濕痹痛、胃痛、痢疾等。香椿含鈣、磷、鉀、鈉等成分。

2、有補虛壯陽固精、補腎養(yǎng)發(fā)生發(fā)、消炎止血止痛、行氣理血健胃等作用。

3、凡腎陽虛衰、腰膝冷痛、遺精陽痿、脫發(fā)者宜食之。

4、香椿中含維生素E和性激素物質，具有抗衰老和補陽滋陰作用，對不孕不育癥有一定療效，故有“助孕素”的美稱。