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1、用料:主料花生仁30克;魚干50克;蒜10克;朝天椒1只;蔥1支;芝麻1小匙;

2、輔料:油 30克;醬油 1.5匙;雞粉1小匙;酒1小匙;

3、備材料，魚干需預先泡發(fā)一小時再晾去水份;

4、熱油炸香花生仁，盛起待用;

5、再下點油，下小魚炸干，盛起待用;

6、熱鍋下油，爆香蒜頭、辣椒;

7、把之前炸過的小魚與花生仁下鍋里，稍炒一下;

8、下所有調味料;

9、炒透后關火，撒蔥花，熟芝麻即可上碟。