沙姜雞怎么做 沙姜雞的做法教程
2022-12-03
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更新時(shí)間：2022-04-10 00:52:22作者：admin
之前我朋友給我吃過(guò)一次菱角，覺(jué)得挺好吃的，這次自己買了一些，想問(wèn)一下菱角煮多長(zhǎng)時(shí)間才能熟？煮菱角為什么要放鹽？
菱角煮大概是15~20分鐘。
菱角剛上市的時(shí)候是新鮮的嫩菱角，這時(shí)候菱角可以當(dāng)水果吃，撥去外殼，搓去外膜，生吃的菱角很甜，又脆又多汁。到菱角快下市的時(shí)候就叫老菱了，個(gè)大又老，這時(shí)候就可以煮著吃了，菱角一般需要煮15分鐘即可熟透，菱角大小受品種的影響，其中的4角菱角最小，而2角菱角最大，蒸煮的時(shí)間也有所不同，一般在15~20分鐘之內(nèi)。
1、入味，菱角中含有大量的纖維素、淀粉，而糖類物質(zhì)比較少，本身的味道是比較淡的，放入食鹽可以調(diào)節(jié)菱角的味道，增加菱角的風(fēng)味。
2、殺菌，菱角是水生的，容易粘附微生物和寄生蟲，食鹽具有消毒殺菌的作用，煮菱角的時(shí)候放些食鹽，具有不錯(cuò)的消毒殺菌作用。
方法一：生菱角用清水洗凈，將底部、兩側(cè)用刀切掉，然后用雙手放在菱角的兩個(gè)角上用力掰，同時(shí)放在菱角凹進(jìn)去部位的拇指用力，這樣就可以將菱角的殼與肉分開且形狀不會(huì)被破壞。
方法二：生菱角用清水洗凈，放在砧板上用刀沿著比較長(zhǎng)的對(duì)角切開，再把菱角的殼往肉的方向一頂，殼往外翻，雪白的菱肉就出來(lái)了，這種方法剝出的菱角像一個(gè)金元寶，非常的討喜。
將熟菱角的兩個(gè)角用刀切掉，然后沿著菱角的中心線將菱角切開，再用筷子從一個(gè)角往另一角方向頂，菱角肉就出來(lái)了。
一次吃10-15個(gè)即可。
菱角雖然是一種比較常見的食物，嚴(yán)格來(lái)說(shuō)也并沒(méi)有食用量的要求，但是為了避免引起腸胃不適、消化不良或長(zhǎng)胖等不良反應(yīng)，建議最好不要過(guò)多食用，一般建議食用量為10-15個(gè)即可，而消化吸收功能比較差的人群，如：老人、小孩更是要減少食用。